[재료] 매오징어 초된장 무침 (3~4인분)
∙ 삶은 매오징어 ··· 80g
∙ 건조 미역 ··· 3g
∙ a. 백된장 ··· 1큰술
∙ a. 설탕 ··· 1큰술
∙ a. 쌀식초 ·· 1큰술
∙ a. 겨자··· 조금

[밑작업] 매오징어 초된장 무침
∙ 미역은 5분간 물에 불려주세요.

[조리법] 매오징어 초된장 무침
1 매오징어는 눈, 입, 연골을 제거합니다.

2 그릇에 (a) 재료를 넣고 잘 섞습니다.

3 그릇에 매오징어, 미역, 초된장을 담으면 완성입니다.

비결・포인트
・매오징어의 눈, 입, 연골을 제거할 때 부드럽게 손질해주세요.
・백된장 대신에 혼합된장으로 대체할 수 있습니다.