[재료] 매콤달콤 토란 튀김 (2~3인분)
∙ 냉동 토란 ··· 300g
∙ 전분가루 ··· 적당량
∙ a. 미림 ··· 2큰술
∙ a. 설탕 ··· 1큰술
∙ a. 술 ··· 1큰술
∙ a. 간장 ··· 1큰술과 1/2큰술
∙ 참깨 ··· 적당량
∙ 식용유 ··· 적당량

[조리법] 매콤달콤 토란 튀김
1 냉동 토란을 내열그릇에 넣고 전자레인지 600W에서 3분 돌립니다.

2 여분의 수분을 닦아내고 전분가루를 묻혀 180℃로 예열한 기름에서 노릇노릇해질 때까지 튀겨주고 한번 꺼내줍니다.

3 다른 프라이팬에 (a) 재료를 넣고 중불에 맞춥니다.

4 끓어오르면 튀겨 둔 토란, 참깨를 넣고 잘 섞어주면 완성입니다.

비결・포인트
・냉동 토란을 해동하면 수분이 나오기 때문에 충분히 닦아낸 뒤 전분가루를 묻혀주세요.