[재료] 무 오이 가쓰오부시 절임(2~3인분)
· 무 ··· 1/4개
· 오이 ··· 1개
· 소금 ··· 조금
· a. 설탕 ··· 1큰술
· a. 간장 ··· 2작은술
· a. 식초 ··· 2큰술
· a. 육수 가루 ··· 1/2작은술
· 가쓰오부시 ··· 3g

[조리법] 무 오이 가쓰오부시 절임
1 무는 껍질을 벗기고 폭 1cm의 스틱 모양으로 자릅니다.

2 오이는 3등분 한 뒤 각각 세로로 4등분 합니다. 무, 오이 각각에 소금을 뿌려 숨을 죽입니다.

3. 5분 정도 둔 뒤 물기를 짭니다.

4. 비닐봉지에 조미료 (a)를 섞습니다. ③과 가쓰오부시를 넣고 주무릅니다. 냉장고에서 30분 정도 절이면 완성입니다.

비결·포인트
· 절이는 시간은 취향에 따라 조절해 주세요.
· 만들어 놓고 먹는 경우, 보존 기간은 최장 2~3일 기준으로 되도록 빨리 드세요.

*출처 : 마카로니 / https://macaro-ni.jp/103540 / 2021/09/06 12:00

*본 기사 번역은 JK Daily 책임 하에 진행하였습니다

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