[재료] 애호박 피클 (애호박 1개분)
∙ 애호박 ··· 2개(370g)
∙ a. 곡물식초 ··· 100cc
∙ a. 물 ··· 100cc
∙ a. 설탕 ··· 2큰술
∙ a. 소금 ··· 1작은술
∙ a. 둥글게 썬 고추 ··· 조금

[조리법] 애호박 피클
1 애호박은 꼭지를 제거하고 막대 모양으로 썰어준 뒤 깨끗한 보존용기에 넣습니다.

2 냄비에 (a)를 넣고 중불에 올립니다.

3 끓어오르면 불을 끄고 ①에 붓습니다. 한 김 식힌 뒤 냉장고에서 2시간 이상 차갑게 해주면 완성입니다.

비결・포인트
∙ 매운맛을 잘 못 드시는 분은 빼주세요.
∙ 신맛을 잘 못 드시는 분은 식초가 끓어오른 뒤 1~2분 더 끓여주면 신맛이 완화됩니다.